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1）开箱取出饺子机，阅读说明书和光碟。
2）随机带勾搬子一把，供安装、调整用，并需要自备活搬子，钳子，螺丝刀等工具。
安装馅斗、馅绞龙，加满机头中上、下两部分干面—→接通电源（由电工按饺子机名牌要求进行）—→点动开机二次（每次不超过5秒钟，三相电的机器应判断运转方向是否正确）—→将饺子机机头移开90度位置—→将拌好的馅放入馅斗（大半以上）—→将调馅手柄移开1/4距离后紧固—→将勺子放在馅管头部接着—→开机—→馅出来后关机—→将馅离合手柄调至“离”的位置—→将和好的面简单做一下长条形状放入面托盘的面绞龙处，注意面和的不要软，一般面水比例为1：0.38，且面要干净，不要有杂质和疙瘩，勿风干—→开机—→调饺子皮的薄厚（用勾扳子调第一个螺母来完成），饺子皮调好后—→关机—→将饺子机机头恢复原位（即碰到定位削）—→开机（包10-20个空馅饺子）—→关机—→将馅离合手柄调至“合”的位置—→开机—→出饺子了。
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